Esra Doğanay, Gründerin des Vereins Nour Energy

Esra Doğanay, Gründerin des Vereins Nour Energy und Leiterin der Kampagne Green Iftar möchte die muslimischen Communities für den Umweltschutz sensibilisieren. „Ramadan ist für Muslime der Monat der Achtsamkeit.“ Die Umweltingenieurin plädiert für ein nachhaltiges Fastenbrechen mit ihrem Buch “Halal und Tayyib – vom Erbe zum Bewusstsein”, in dem unter anderem passende Rezepte vorgeschlagen werden.